أشهر طرق عمل الرز المصري

محتويات المقال :

 الأرز.
طريقة عمل الرز بالشعرية المصري .

  • المقادير .
  • طريقة التحضير .
 الرز الحباية وحباية .
  • المقادير .
  • طريقة التحضير .

الرز الصيادية .

  • المقادير .
  • طريقة التحضير .

الأرز من اشهر الأكلات المحببة لأغلب شعوب العالم نظرا لأنها تقدم مع اغلب الأكلات وبعض شعوب العالم يعتمد عليها بشكل أساسي في اكله اليومي . 

في هذا المقال سنتعرف سويا علي بعض الطرق لـــ عمل الأرز المصري بأسهل الطرق .

الأرز بالشعرية :

المقادير:

  • نص كيلو رز مصري 
  • كوب من الشعرية
  • ملح
  • مكعب مرق
  • 4 معالق زيت
  • ماء مغلي 

طريقة التحضير :

  • يتم غسل الأرز جيدا عدة مرات حتي نتخلص من أكبر قدر من النشا .
  • نأتي بقدر ( حلة ) مناسب يتحمل كمية الأرز الموجودة , نضع الزيت في القدر ونتركة يسخن جيدا .
  • نضع الشعرية في الزيت ونقلب حتي الأحمرار جيدا .
  • نضع الأرز مع الشعرية ونقلبه لمدة دقيقتين .
  •  نضع الماء ( إذا وجدت شوربة يكون أفضل واحلي ) المغلي فوق الأرز حتي يغطي الأرز بمقدار عقلة أصبع فوق الأرز ونرش  الملح ونضع مكعب مرق .
  •  يتم تغطية القدر جيدا وتتركة علي نار عالية حتي يختفي الماء من علي وش الأرز ثم يتم تهدئة النار الي اقصي قدر ويترك لينضج 
  • بعد إن نتأكد بانه نضج ( أستوي ) نقلبه ونهوي القدر لمدة 10 دقائق . 

الأرز الحباية وحباية :

المكونات :

  •  نصف كيلو رز
  • زيت
  • ملح
  • ماء مغلي ( شوربة)
  • مكعب مرق دجاج

طريقة التحضير :

  • علي غرار الأرز بالشعرية يتم غسل الأرز جيدا عدة مرات حتي نتخلص من أكبر قدر من النشا .
  • نأتي بقدر ( حلة ) مناسب يتحمل كمية الأرز الموجودة , نضع الزيت في القدر ونتركة يسخن جيدا .
  • نضع ربع كمية الأرز ونحمرها جيدا .
  • نضع كمية الأرز الباقية ونقلبها لمدة خمس دقائق 
  • نضع الماء ( إذا وجدت شوربة يكون أفضل واحلي ) المغلي فوق الأرز حتي يغطي الأرز بمقدار عقلة أصبع فوق الأرز ونرش  الملح ونضع مكعب مرق .
  •  يتم تغطية القدر جيدا وتتركة علي نار عالية حتي يختفي الماء من علي وش الأرز ثم يتم تهدئة النار الي اقصي قدر ويترك لينضج .
  • بعد إن نتأكد بانه نضج ( أستوي ) نقلبه ونهوي القدر لمدة 10 دقائق .

الرز الصيادية :

المكونات :

  •  2 بصله كبيرة
  • نصف كيلو أرز
  • فلفل أخضر2 
  •  1 حبة طماطم صغيرة
  • ملح 
  • كمون
  • كزبرة ناشفه مطحونة
  • زيت 
  • ماء 

طريقة التحضير :

  • يوضع الزيت في قدر ( حلة ) ويترك ليسخن .
  • يقطع البصل ويوضع في الزيت ويتم تحميرة جيدا جدا لدرجة يكون قارب علي الحرق .
  • بعد إن يحمر البصل جيدا يوضع عليه كمية ماء مناسبة ويوضع عليه الملح الكمون والكزبرة والفلفل ويترك يغلي .
  • بعد ان يغلي القدر يوضع كمية الأرز في القدر والماء يغطي الأرز بمقدار عقلة أصبع .
  •  تقطع الطماطم شارئح وتوضع علي الأرز ويتم أحكام أغلاق القدر جيدا .

التسوية :
بعد إن يختفي الماء من علي وش الأرز يتم تقليل النار الي أقل شيئ ويترك لينضج جيدا