طريقة شوربة العدس

تحضير شوربة العدس
طريقة تحضير شوربة العدس

شوربة العدس : لقد جعل الله الجسم يحتاج لبعض الناصر الغذائية لنحافظ علي صحته وقوته ومن حكمة المولي عز وجل أن جعل جميع العناصر الغذائية موجودة في غذاء غالي الثمن وغذاء رخيص الثمن لكي يستطيع الجميع المحافظة علي صحة جسده وهنا نأتي بأحد الأطعمة التي تعدل اللحوم في فائدتها وهو العدس الغني بالبروتين ، والنحاس ، المغنسيوم ، فيتامين B12 الذي تحتاجه النساء ويعانون من النقص منه ، الفسفور والكثير من الفوائد وفي هذا المقال سنتعرف سويا علي بعض طرق تحضير العدس .

طريقة عمل شوربة العدس

المكونات 

  • ربع كيلو عدس أصفر مقشر .
  • حبيتين طماطم مقطعين .
  • حبة بصل متوسطه مقطعين .
  • قرن فلفل حار ( حسب الرغبة ) . 
  • فصين ثوم .
  • سمن .
  • حبة جزر متوسطة مبشورة .
  • معلقة كمون كبيرة .
  • مكعب ماجي .
  • ملح .
  • معلقة كزبرة ناشفه .

طريقة التحضير

 

  • نغسل العدس جيدا ونضعد بقدر ( حلة ) .
  • نضع عليه البصل ، الجزر  ، الطماطم ، الفلفل الحار .
  • نضعهم علي نار هادئة بعد أن نزيدهم بالماء ونترك العدس الي أن يستوي جيدا .
  • بعد أن يستوي نضعه بالخلاط ونخلطة جيدا .
  • ثم نحضر قدر ونضع الزيت أو السمن ونضع الثوم ونقلب حتي يمحمر قليلا .
  • نضع عليه العدس المخلوط و نضع الكمون ، الكزبرة ، مكعب الماجي ، الملح .
  • نتركة يغلي دقيقتين ونطفي عليه ويقدم ساخنا .
  • أذا موجود لديكي سمن بلدي نضع علي كل طبق القليل من السمن علي الوش .



ملاحظه : ممكن نضع الثوم في البداية بدلا من تحمير بيكون لذيذ كذلك لمن يتبعون حمية .

 

 

طريقة عمل فتة العدس .
المقادير .
  • ربع كيلو عدس .
  • حبيتين طماطم مقطعين .
  • حبيتين بصل متوسطه مقطعين .
  • قرن فلفل حار ( حسب الرغبة ) . 
  • فصين ثوم .
  • كوب من الماء .
  • سمن .
  • حبة جزر متوسطة مبشورة .
  • معلقة كمون كبيرة .
  • مكعب ماجي .
  • ملح .
  • معلقة كزبرة ناشفه .
  • رغيفين من الخبز محمصين .

طريقة التحضير

  • نغسل العدس جيدا ونضعد بقدر ( حلة ) .
  • نضع عليه البصل ، الجزر  ، الطماطم ، الفلفل الحار .
  • نضعهم علي نار هادئة بعد أن نزيدهم بالماء ونترك العدس الي أن يستوي جيدا .
  • بعد أن يستوي نضعه بالخلاط ونخلطة جيدا .
  • ثم نحضر قدر ونضع الزيت أو السمن ونضع البصل المفروم ونقلب الي أن يكون لونه قريبا للدهبي .
  • نضع الثوم علي البصل ونقلب قليلا .
  • نضع عليه العدس المخلوط و نضع الكمون ، الكزبرة ، مكعب الماجي ، الملح .
  • نزيد العدس بالماء وأذا موجود شوربة نستغني عن الماء ومكعب الماجي .
  • نتركة يغلي يكون قوامه خفيف .
  • وفي هذه الأثناء نكون محضرين رغيفين خبر محمصين في الفرن .
  • نأتي بطبق عميق ونكسر به الخبر الي قطع صغيرة .
  • نضع عليه العدس ساخن جدا ونقلب الي أن يتداخل العيش والعدس ونضع المزيد .
  • يتم تقديم فتة العدس من البصل الأخضر أو المخلل وقطع الخيار أ طبق من السلطة .