طعم الحياة
تمتع باجمل الوصفات الشهية مع طعم الحياة من اطباق رئيسية , اطباق جانبية , رياضة , دايت .

طريقة عمل محشي الباذنجان

0 12

محتويات المقال : 

طريقة عمل محشي الباذنجان .
  • المقادير .
  • طريقة التحضير .
  • التسوية .
طريقة عمل صلصلة المحشي .
  • المقادير .
  • طريقة التحضير .
فوائد الباذنجان الصحية .


الباذنجان : يعتبر الباذنجان من أغني أنواع الخضروات نظرا لأنه يحتوي علي نسبة عالية من الألياف والبوتاسيوم وحمض الفولك والبوتاسيوم وفيتامين سي والفسفور والنحاس وفي هذا المقال سنتعرف سويا علي طريق عمل الباذنجان المحشي اللذيذ بالطريقة المصرية التقليدية .
طريقة عمل محشي الباذنجان .

 

المكونات :

 

  • كيلو الباذنجان الأسود والأبيض .
  • نصف كيلو أرز  ( حسب الحاجة ) .
  • شبت مفروم .
  • بقدونس مفروم .
  • كزبرة مفرومة ( أختياري ) .
  • فلفل أسود مطحون .
  • بهارات مشكله .
  • ثوم مهروس جيدا .
  • صلصلة الطماطم الخاصة بالمحشي .
طريقة التحضير :
  • يتم تفريغ الباذنجان من الاخل ووضع في ماء وملح قليلا .
  • يتم مزج خليط الرز ، الشبت ، البقدونس ، الكزبرة ، الثوم ، البهارات ، القليل من النعناع مزجا جيدا .
  • يتم ملئ الباذنجان بالخليط بدون كبس الرز بالداخل .
التسوية : 
  • يتم رص الباذنجان في القدر ويغمر بالشوربة .
  • في بداية التسوية تكون علي نار عالية و ونحكم أغلاق القدر ثم تهدئ النار ويترك حتي ينضج .

طريقة تحضير صلصلة المحشي .

المكونات :

  • كيلو طماطم .
  • بصلتين كبار مقطعم ناعم .
  • اربع فصوص توم .
  • بهارات حسب الرغبة .
  • سمن .
طريقة التحضير :
  • تضرب الطماطم في الخلاط .
  • يوضع قدر علي النار به السمن ومع البصل .
  • بعد أن يتم تحمير البصل بــ اللون الذهبي يوضع الثوم المطحون ويقلب معه حتي يحمر .
  • توضع الطماطم المخلوطة علي البصل وتوضع البهارات و تترك حتي تنضج تستوي) جيدا 
  • بذلك تكون جاهزة للتقليب مع الرز لعمل خلطة المحشي .
 

فوائد الباذجان 

  • يحتوي علي نسبة عالية جدا من الألياف التي تساعد علي حركة المعدة والمحافظة علي صحة الجهاز الهضمي .
  • يحافظ علي صحة القلب ويحمية من الجلطات .
  • يحتوي الباذنجان علي نسبة ضئيلة جدا من الدهون ، بالتالي مفيد جدا لمرضي السمنة و والرياضيين .
  • يحتوي علي فيتامين سي ومضاد طبيعي للأكسدة ويحمي من الأصابة بمرض السرطان .
  • يحتوي علي نسبة عالية من الحديد وهو مفيد جدا لمرضي فقر الدم .
  • يحتوي علي نسبة عالية من حمض الفوليك الذي ساعد علي صحة المرأة الحامل وحماية جنينها من التشوهات .
  • يساعد علي أرخاء الأعصاب والحد من التوتر والقلق ويساعد علي تسكين الألم 
المصدر موقع : organicfacts الأمريكي 
 
Comments
Loading...