طريقة عمل محشي الفلفل الرومي

المحتويات :

محشي الفلفل .

الفلفل الرومي المحشي .

  • المقادير .
  • طريقة التحضير .
طريقة تحضير صلصلة الطماطم .
  • المقادير .
  • طريقة التحضير .
الفلفل الرومي : محشي الفلفل الرومي من احب انواع المحاشي للصغار والكبار ويدخل الفلفل الرومي في العديد من الأطباق للذة طعمة وفوائدة الصحية الكبيرة فهو يساعد علي من قرحة المعدة والأمها ، يساعد في مرض هشاشة العظام ، ويحتوي ايضا علي مجموعة من الفيتامينات منها فيتامين ( أ ، هـ ) التي تعمل علي تقوية البصر والكثير من الفوائد وهو يقدم كــ طبق رئيسي ، مع محشي الباذنجان أو الكوسا ، أو ورق العنب ، أو الكرمب ( الملفوف) .

 

طريقة عمل محشي الفلفل الرومي 
المكونات :
  • فلفل رومي ملون .
  • رز يكفي كمية الفلفل .
  • شبت مفروم .
  • بقدونس مفروم .
  • بهارات مشكلة .
  • ثوم مفروم .
  • فلفل أسود مطحون .
  • بهارات مشكلة .
  • صلصلة المحشي .
طريقة التحضير :
  • بعد تفريغ قلب الفلفل يتم خلط المكونات ، الرز ، الشبت ، البقدونس ، البهارات ، الثوم ، الصلصلة .
  • يتم ملئ الفلفل ولكن دون كبس حبات الفلفل .
  • يتم رص حبات الفلفل في القدر ( الحلة )  بحيث تكون فتحة الرز للأعلي .
  • يتم غمر حبات الفلفل بالشوربة ونركز غمر الرز جيدا .
  • يتم وضعه علي نار عالية في البداية وبعد ذلك يتم تهئة النار ويترك حتي ينضج .

طريقة تحضير صلصلة المحشي علي الطريقة المصرية التقليدية .

المقادير :

  • كيلو طماطم .
  • بصلتين كبار مقطعم ناعم .
  • اربع فصوص توم .
  • بهارات حسب الرغبة .
  • سمن .
طريقة التحضير :
  • تضرب الطماطم في الخلاط .
  • يوضع قدر علي النار به السمن ومع البصل .
  • بعد أن يتم تحمير البصل بــ اللون الذهبي يوضع الثوم المطحون ويقلب معه حتي يحمر .
  • توضع الطماطم المخلوطة علي البصل وتوضع البهارات و تترك حتي تنضج تستوي) جيدا 
  • بذلك تكون جاهزة للتقليب مع الرز لعمل خلطة المحشي .