طريقة عمل محشي الكوسا

المحتويات :

محشي الكوسا .

طريقة تحضير محشي الكوسا .

  • المقادير .
  • طريقة الحضير .
طريقة عمل صلصلة المحشي .
  • المقادير .
  • طريقة التحضير .
محشي الكوسة : يعد من أطيب والذ انواع المحشي لما تحتوية الكوسا علي فوائد عظيمة من الوقاية من السرطان وتحسين صحة الرئة والعديد من الفوائد المهمة لصحة الجسد ، وهو من الطباق الرئيسية ويقدم مفردا أو بجوار تشكيلة من المحشي ، ورق العنب ، محشي الفلفل الرومي ، محشي الباذنجان ، محشي الكرمب ( الملفوف )  وسنتعرف سويا علي طريقة تحضير محشي الكوسا .
 

طريقة تحضير الكوسة :

المقادير :

 

  • كيلو كوسا .
  • نصف كيلو أرز  ( حسب الحاجة ) .
  • شبت مفروم .
  • بقدونس مفروم .
  • كزبرة مفرومة ( أختياري ) .
  • فلفل أسود مطحون .
  • بهارات مشكله .
  • ثوم مهروس جيدا .
  • صلصلة الطماطم الخاصة بالمحشي .

 

طريقة التحضير :

 

  • بعد أن يتم تفريغ قلب الكوسا من الداخل تغسل جيدا .
  • يتم مزج خليط الأرز مع الشبت ، البقدونس ، الكزبرة ، الثوم  يتم وضع البهارات وتقلب جيدا وتقلب لمدة خمس دقائق علي نار هادئة 
  • يتم حشو الكوسا بالخليط بدون كبس الرز .
  • يوضع القليل من صلصلة الطماطم علي وش القدر ( الحلة ) .
  • تسقي الكوسا بحيث تكون الشوربة مساوية للكوسا .
  • توضع علي نار عالية في البداية وبعد ذلك علي نار هادئة مع أحكام اغلاق القدر .
 

طريقة تحضير صلصلة المحشي علي الطريقة المصرية .

المقادير :

  • كيلو طماطم .
  • بصلتين كبار مقطعم ناعم .
  • اربع فصوص توم .
  • بهارات حسب الرغبة .
  • سمن .
طريقة التحضير :
  • تضرب الطماطم في الخلاط .
  • يوضع قدر علي النار به السمن ومع البصل .
  • بعد أن يتم تحمير البصل بــ اللون الذهبي يوضع الثوم المطحون ويقلب معه حتي يحمر .
  • توضع الطماطم المخلوطة علي البصل وتوضع البهارات و تترك حتي تنضج تستوي) جيدا 
  • بذلك تكون جاهزة للتقليب مع الرز لعمل خلطة المحشي .