كلاوى بالطريقة المصريه

 

طريقة عمل الكلاوى

المقادير

  • نصف كجم كلاوي .
  • 50 جرام دهن .
  • 2 فليفلة خضراء مقطعة شرائح.
  • 1 بصلة كبيرة شرائح .
  • 2 ملعقة طعام زيت .
  • ملح حسب الرغبة .
  • 3 فص ثوم مهروس .
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون .
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون .
  • رشة هيل مطحون .
  • ربع كوب خل  .
  • عصير ليمونة .

 

طريقة التحضير 

  • نقطع الكلاوي الى شرائح و ننقعها بالخل و الليمون ثم نغسلها بالماء و نصفيها جيداً لنتخص من الماء الزائد .
  • نضع قطع الدهن مع الزيت في مقلاة عميقة و نتركها حتى تذوب قليلاً ثم نضيف البصل و الفلفل و الثوم و نقلبهم حتى يذبلو .
  • نضيف شرائح الكلاوي و نقلب جميع المكونات لمدة 10 دقائق . .
  • نضيف الملح و الفلفل الاسود و الهال المطحون و الكمون .
  • و نغطي الطبق و نتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج الكلاوي .