طعم الحياة
تمتع باجمل الوصفات الشهية مع طعم الحياة من اطباق رئيسية , اطباق جانبية , رياضة , دايت .

طريقة عمل الكبدة الأسكندراني

0 28

 

كبدة

تتعد طرق وخلطات تحضير الكبده من بلد لأخر ومهما كان طريقة تحضيرها من مقلي أو علي الفحم أو في الردة فهي لا تزال محببة للكثير نظرا لفائدة الكبدة الصحية في تقوية جهاز المناعة و تكوين كرات الدم الحمراء والكثير ونأتي بطريقة تحضير الكبدة الاسكندراني بالطريقة الأصليه كما يعرفها ووصفها اهل اسكندريه .

المقادير 

  • كبدة مقطعة .
  • ثوم مدقوق .
  • فلفل اخضرحلو مقطع 
  • فلفل أخضر حار مقطع  .
  • كمون .
  • فلفل اسود .
  • ملح .
  • عصير ليمون .
  • 2 معلقة خل .
  • 1 معلقة كبيرة مياه .
  • زيت .

طريقة التحضير 

  • في الهون أو الكبة نضع الثوم مع الفلفل وندقهم كويس .
  • ثم نضع الكمون ، الفلفل الاسود ، الخل ، عصير الليمون ، الملح ونخلطهم جيدا مع الثوم .
  • نضع نصف الكمية علي الكبدة المقطعة ونتركها حوالي ربع ساعه تتبل ( لو مستعجلة اعمليها علي طول دون انتظار ) .
  • في طاسة نضع زيت علي نار ونتركه يسخن ، ثم نضع نصف الكميه الباقيه من خليط الثوم ونقلب 10 ثوان .
  • ثم نضع الكبدة ونقلب الي ان تكون قاربت علي السواء ( النضوج ) نضع الفلفل الحلو والحار ونقلبها حتي ذبل الفلفل وبألف هنا .

 

Comments
Loading...