طعم الحياة
تمتع باجمل الوصفات الشهية مع طعم الحياة من اطباق رئيسية , اطباق جانبية , رياضة , دايت .

طريقة المكرونة بالبشاميل

0 201

طريقة عمل المكرونه بالبشاميل 

?كيف يتم تحضر و إعداد البشاميل 
كيف يتم تحضير و إعداد البشاميل وصلصة البشاميل سؤال لطالما راود الكثيرون . 
البشاميل من الأكلات المحببة لدي الكثيرون وتعد من أشهي الاكلات والمحببة لدي الكبير والصغير من مختلف الأعمار نظرا” للذاتها .

المكونات :

  • 750ج  كيلو الا ربع مكرونة قلم .
  •  500ج  لحم مفروم .
  • 1 بصلة كبيرة .
  • 1  فص ثوم .
  • 1 جزرة كبيرة .
  • فلفل حار ( حسب الرغبة ).
  • 2 حبة كوسة .
  • جبنة ( حسب الرغبة )

صوص البشاميل : 

  • 4 معالق دقيق كبيرة .
  • زيت أو سمن ( حسب الرغبة )
  • 500ج نصف كيلو لبن + شوربة ( لو مفيش شوربة يتم أضافة الماء ويتم تدعيم الصوص بمكعب مرقة الدجاج ) .
  • 1 بيضة

 

 

 

التحضير : 

 

  • بعد أن يتم سلق المكرونة ووضعها جانبا” يتم تعصيج الحم المفروم ويتم كالاتي :
  • نأتي بقدر متوسط الحجم ويتم وضع اللحم المفروم فيه ويتم وضع القليل من الفلفل الأسود (الأسمر)  المطحون وتترك قليلا” حتي يتغير لونها ( سوف تجدي بها القليل من الماء لا تقلقي ولا تصفي الماء أتركيه ) .
  • ثم يتم تقطيع البصل علي اللحم المفروم وبشر الجزر وتقطيع الفلفل الحار علي اللحم .
  • ثم نضع عليه القليل من الملح ويترك حتي يتداخل المكونات السابق ذكرها .
  • بعد تتجانس المكونات يتم تقطيع فص ثوم وتقطيع 1 حبة طماطم ( بندورة ) ، ويتم وضع البهارات السابق ذكرها و ورق اللوري ( ورق الغار ) ، ويتم ذلك علي نار هادئة نسبيا” وتترك حتي يتداخل الخليط .

 

طريقة تحضير صلصة البشاميل :

 

  • يتم وضع اربع معالق دقيق كبيرة بعد أن يتم تسخين الزيت أو السمن حسب الرغبة , ثم يتم تقليبه حتي يتداخل معا” علي نار هادئه ولا يترك اكثر من 30 ثانيه علي النار ، ثم يوضع الشوربه مع التقليب ويضع اللبن مع التقليب المستمر ( لا يتم وضع كامل كمية اللبن أو الشوربه الا إذا احتجت الي هذا حسب القوام المطلوب وأذا الصوص أحتاج أكثر من المقادير السابق ذكرها لا بأس ، صوص البشاميل لا يعرف قوامه النهائي الا بعد يغلي ) .
  • تحضير الصينية قبل الفرن :
  • يوضع القليل من البشاميل في الصينية قبل وضع أي شيئ حتي لا يتم لزق المكرونه .
  • يوضع ربع كمية البشاميل علي المكرونة المسلوقة ويتم تقليبها جيدا” .
  • بعد التقليب يتم وضع نصف كمية المكرونة في الصينية ، ثم توضع كمية اللحم كامل في منتصف الصينية ، ثم توضع شرائح الجبن و شرائح الكوسة المسلوقة ، يتم وضع باقي كمية المكرونة وقطع الكوسة ، يوضع باقي كمية البشاميل ويتم ترك نصف طبق خارجي يوضع عليه البيضة وتوضع علي وش الصينية  ( ذا لا تحبذ البيض ممكن أن تضع شرائح جبن أو جبنة رومي ) .
  • التسوية : 
  • توضع في الفرن علي نار متوسطه مع تشغيل الشواية وتكون في منتصف الفرن بعد أن يتم تحمير وش الصينية تخرج لتبرد وتقطع لتتمتع بألذ اشهي مكرونه بشاميل .
80%
Awesome
  • Design
Comments
Loading...