طريقة بطاطس محشية باللحمة المفرومة

البطاطس المحشيه باللحمه المفرومه من الاكلات المصريه الجميله شيك في شكلها والطعم خيال

المكونات 

  • بطاطس صغيرة الحجم .

للحشو اللحم العصاج :

  • لحمة مفرومة .
  • بصل .
  • فلفل اخضر حلو مقطع .
  • بهارات مشكلة .

للصوص :

  • زيت نباتي .
  • 1 حبة طماطم .
  • فص ثوم .

طريقة التحضير 

  • قشري البطاطس  وافرغي قلبها(قوريها) وحمريها في الزيت وحمري القلب الي خرج منها .
  • نأتي بقدر متوسط الحجم ويتم وضع اللحم المفروم فيه ويتم وضع القليل من الفلفل الأسود (الأسمر)  المطحون وتترك قليلا” حتي يتغير لونها ( سوف تجدي بها القليل من الماء لا تقلقي ولا تصفي الماء أتركيه ) .
  • ثم يتم تقطيع البصل علي اللحم المفروم وبشر الجزر وتقطيع الفلفل الحار علي اللحم .
  • ثم نضع عليه القليل من الملح ويترك حتي يتداخل المكونات السابق ذكرها .
  • بعد تتجانس المكونات يتم تقطيع فص ثوم وتقطيع 1 حبة طماطم ( بندورة ) ، ويتم وضع البهارات السابق ذكرها و ورق اللوري ( ورق الغار ) ، ويتم ذلك علي نار هادئة نسبيا” وتترك حتي يتداخل الخليط .
  •  احشي البطاطس بالعصاج ورصيها في صنيه  مبطنه ( القعر )  بقلب البطاطس المحمر .
  • اعملي الصوص الي هتحطيه على وش البطاطس في طاسه شوحي تومه مهروسه حطي عليها طمطمايه معصوره في الخلاط ومعلقه صغيره صلصه وبهريها بملح وفلفل اسود ورشه كمون تغلي الصلصه غلوه واحده وتحطيها على وش البطاطس دخلي البطاطس الفرن الساخن لمده عشر دقائق فقط

الف هنا