التتبيلة السرية دجاج كنتاكي

لـــ عمل تتبيلة فراخ كنتاكي KFC هنحتاج الأتي : 


المكونات :

  • ٣ معالق كبار شطه ( او بابريكا ) .
  • ١ معلقه كبيره ملح .
  • نص معلقه ثوم بودر .
  • معلقة بصل بودر .
  • معلقة فلفل اسود .
  • معلقة صغيرة جنزبيل .
  • ١ كيلو دقيق .
  • نص معلقه صغيره نشا ( قليل جدا ) .

 

طريقة تحضير دجاج كنتاكي KFC :

 

  • هنقطع الفرخه ٨ قطع ( كل ربع حتتين ) .
  • يتم خلط جميع البهارات معا ونضيف عليهم ماء بحيث تتكون عجينة سائلة ونضع الفراخ بها  .
  • هتفضل تدوس عليهم ب ايدك لحد ما تحس ال الفرخه كلها اتشربت من الخلطه دي .
  • هتسيبها فالخلطه دي اقل حاجه ٣ ساعات في الثلاجة  .
  • هتكون محضر طبق عميق و تحط فيه نص كيلو الدقيق ( نص الكميه عشان هنعمل الفرخه على مرتين عشان الدقيق ميكلكعش ) و نص معلقة صغيره النشا .
  • هتحضر برضو طبق عميق فيه مياه كتير من فلتر .
  • هتاخد ٤ قطع مثلا من الفرخه من الخلطه ال كنا عاملينها و نحطهم ف الدقيق بال نشا ( حب صغيرين جدا ) .
  • هنفضل نقلب بأيد من تحت لفوق من غير مطغط عليها . (قلب كتير اوي عشان يبقى ف طبقه قشره ) .
  • هطلع الفراخ ال قلبتها من دقيق و تحطها ف طبق المياه لمده ١ ثانيه بس .
  • هترجع تحطها فالدقيق تاني و تقلب برضو كتير بأيدك كتير اوووى لحد كلها ما تشرب دقيق .
  • هتكون محضر حله فيها زيت كتير اووى و تسيبه يسخن جدا جدا على نار عاليه .
  • هتاخد بقا الفراخ ال ف دقيق و و تنفضها اوووى من دقيق و خبط و رزع فال فراخ فالطبق لحد متتأكد ان كل الدقيق الزياده وقع .
  • هنحطها ف الزيت السخن جدا و بعدين نوطي النار على النص بالظبط .
  • هنسيبها بالظبط ١٧ دقيقه على الساعة علشان تستوي من جواا . 

مطبخ زوجة عصرية