Flash Sale! to get a free eCookbook with our top 25 recipes.

كوردن بلو علي طريقة هارديز

طريقة عمل الكوردن بلو

لــــ عمل كوردن بلو علي طريقة هارديز هنحتاج الأتي :

المكونات :

  • صدور فراخ بانيه .
  • ملح , فلفل .
  • بابريكا .
  • توم بودر .
  • بصل بودر .
  • دقيق .
  • بقسماط ناعم ,

الحشو :

  • لحم مدخن .
  • جبنة شيدر .

طريقة تحضير الكوردن بلو : 

  • نخلط الملح والفلفل و البابريكا والتوم والبصل البودر ونتبل بيهم صدور الفراخ ونتركهم في التلاجه عشان تشبع من التتبيله ( يفضل تتبل قبلها بليله ) .
  • بعد لما إتبل , دقيته بالمدق ليقلل سمك اللحم ليستوي جيدا .
  • و جبت بعد كده الجبنه الشيدر و اللحم المدخن و لفيتهم رول على بعض و لفيت البانيه رول بردو عليهم بعد لما دقيته.
  •  يتم لف صدور الفراخ المحشية فى الاسترتش الشفاف و يتم لفه جامد قوى قوى ويوضع في الفيزر لكي يتماسك .
  • في طبقين حطيت فى الاولانى بيضتين و لبن و ملح وفلفل … والطبق التانى حطيت دقيق و بقسماط و بودرة بصل و بودرة ثوم و بابريكا و ملح و فلفل .
  • يغرق الكوردن بلو في البيض ثم الدقيق مع البقسماط ويوضع في الثلاجة مرة اخري حوالي 15 دقيقة .
  • يوضع في الزيت عل ينار هادئة لكي يستوي جيدا .