Flash Sale! to get a free eCookbook with our top 25 recipes.

طريقة عمل مدلوقة بالقشطة والسميد

طريقة عمل مدلوقة بالقشطة والسميد من مطبخ طعم الحياة , وصفة فاخرة ومميزة لكل محبي الحلويات الشامية , بطريقة منزلية ولا أسهل لتتمتعوا بمذاق ولا أروع ينال أعجاب الجميع .

لــ طريقة عمل مدلوقة بالقشطر والسميد هنحتاج الأتي :

مكونات القشطة :

  • ليتر حليب .
  • 3 ملاعق ك عصير ليمون .
  • كوب قشطة (قيمر) .
  • ملعقة كبيرة ماء زهر .

مكونات مدلوقة :

 

  • كوب سميد خشن .
  • ربع كوب سكر ناعم .
  • كوب وربع حليب .
  • ربع كوب زبدة .
  • كوب فستق حلبي مطحون (او أي نوع من المكسرات) .
  • 2 ملعقة ماء زهر .

للتقديم:

  • قطر + مكسرات ( المكسرات أختياري ) .

خطوات تحضير المدلوقة الشامية :

تحضير القشطة :

  • نضع الحليب على نار متوسطة ونحرك حتى الغليان ثم نضيف عصير الليمون فنلاحظ أن الحليب تكتل وانفصلت عنه الماء وتكونت القشطة .
  • نصفي القشطة من الماء ونضعها في وعاء زجاجي ثم نضيف قشطة القيمر وماء الزهر ونخلط المكونات جيدا ثم نغطي الوعاء بالنايلون ونضعه في الثلاجة .

تحضيرمدلوقة :

  • نحمي الزبدة في قدر على النار ونضيف السميد ونبدأ بتحميصه ليصبح ذهبي اللون مدة 7 دقائق .
  • نضيف السكر للسميد ثم الحليب بهدوء ونحرك الخليط الى أن تتشرب حبات السميد الحليب والسكر ويتكون خليط سميك القوام .
  • نرفع السميد عن النار ثم نضيف الفستق الحلبي ونخلطهم جيدا ثم نسكب المدلوقة في طبق التقديم ونتركه يبرد .
  • نسكب القشطة فوق المدلوقة ونمددها ونزينها بالمكسرات ثم نسكب القطر ( شربات ) .