فوائد الترمس الصحية وطريقة تحضيره

الترمس : هو أحد أعضاء عائلة البقوليات ،الترمس ” Lupine” إضافة صحية لنظامك الغذائي ، ويمكنك تناولها بمفردها أو استخدام حبوب الترمس المجففة المطحونة كبديل للدقيق. 

طريقة عمل الترمس :

المكونات :

  • ترمس الكمية المرادة .
  • ماء .
  • ملح .
  • 1 بصلة مقطعة .
  • الوان طعام .

طريقة التحضير :

  • يتم نقع الترمس ف ماء ساخن لمدة 24 ساعة .
  • يصفي الماء و يوضع ماء جديد ويوضع علي النار ليستوي مع قطع البصل .
  • بعد ان ينضج تصفي الماء ويوضع في ماء جديد وتكرر العملية حتي تزول المرارة منه ويوضع به الملح ويقدم .
  • اذا اردتي ان تلوني البعض منه يقسم الترمس وينقع في ماء باللون المارد بضع ساعات ليصبح كما تريد .

فوائد الترمس

 

الترمس وصحة القلب :

 

  • يحتوي كوب واحد من بذور الترمس المطبوخة على 198 سعرة حرارية .
  • كما يحتوي كمية صغيرة من الدهون وكميات أكبر من البروتينات والكربوهيدرات.
  • يحتوي كوب الترمس أيضًا على 16.4 جرام من الكربوهيدرات ، بما في ذلك 4.6 جرام من الألياف.
  • تعادل هذه الألياف الغذائية – 18 في المائة من تناول الألياف اليومية الموصى بها للنساء و 12 في المائة للرجال – على صحة القلب والأوعية الدموية وقد تساعد أيضًا في التحكم في الوزن.

 

الترمس وتقوية المناعة :

 

  • يحتوي الترمس علي المنجنيز و الزنك الذي يعمل علي تقوة الجهاز المناعي والصحة الأنجابية .
  • إن تناول كوب من حبوب الترمس المطبوخة يعزز الزنك بمقدار 2.3 ملليغرام – 29% و 21% من تناول الزنك اليومي المحدد للنساء والرجال .
  • يحتوي كل كوب من الترمس على 26 جرامًا من البروتين ، مما يساعد في نمو الخلايا الجديدة ، ويدعم إصلاح الأنسجة ويحافظ على وظيفة جهاز المناعة.

الترمس وصحة العظام :

 

  • يحتوي الترمس علي كميات عالة من النحاس والمغنيسوم حيث ان كوب واحد من الترمس وزنة 90 جرام يكفي يمد جسم النساء بنسبة 28% من الأحتياج اليومي وللرجال بنسبة 21% من الأحتياج اليومي للمغنيسيوم .
  • يعمل معظم المغنيسيوم في جسمك على الحفاظ على كثافة العظام الصحية ، في حين أن الكميات الأصغر من المغنيسيوم تدعم وظيفة العضلات ، وتساهم في أغشية الخلايا الصحية وتساعد في إرسال إشارات الخلايا.
  • يساعد النحاس الموجود في الترمس في وظيفة الحبل الشوكي والدماغ ، ويقوي الأوعية الدموية.