طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون سلق

الباذنجان المخلل وما ادراك ما البانجان , لا تخلو أكله بدونه , وبدونه يكون السفرة ناقصة لذا اتينا طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون سلق .

المكونات 

  • باذنجان حجمه أقل من المتوسط .
  • 5 فص ثوم  .
  • 1 قرن فلفل حلو . 
  • 2 معلقة زيت .
  • 1 معلقة جزر مبشور .
  • 1 معلقة.ص خل . 
  • نصف ليمونة . 
  • 1 معلقة.ص سكر .
  • ربع معلقة. كمون .
  • نصف معلقة.ص فلفل أسود .
  • 1 معلقة.ص بابرييكا . 
  • 1 معلقة.ص هريسة .
  • ملح .
  • 2 معلقة.ك ماء .

طريقة التحضير 

  • ندقق الثوم مع الفلفل ثم في كوب نضيف اليه باقي المكونات ونخلطهم جيدا ثم نتركه جانبا .
  • نبدأ نقطع الباذنجان بالسكينة من الوسط ونراعي عد القطع الكلي تكون الأطراف سليمة .
  • في زيت علي نار أعلي من المتوسط نقلي الباذنجان الي ان يستوي جيدا جدا .
  • علي منديل نخرجه وننتظر الي أن يبرد تماما .
  • ثم نضع تتبيلة الباذنجان المحضرة سابقا في القلب وبكدا يكون جاهز .