طريقة عمل داوود باشا

داوود باشا

نسميها داوود باشا او Meatballs او كرات اللحم فى كل الحالات هتجيب رغيفين عيش بلدى وتنط بيهم جوه الطبق 

مقادير كفتة داود باشا

  • 1 كيلو لحم مفروم .
  • ربع كيلو بصل مفروم ناعم .
  • نصف كوب بقدونس مفروم ناعم .
  • ربع كوب كزبره خضراء مفروم .
  • ملح , فلفل أسود .
  • كزبره , بابريكا .
  • ربع معلقة قرفة صغيرة .
  • معلقة صغيرة بيكربوناتو .
  • معلقة صغيرة سكر .

طريقة التحضير

  1. يتم خلط جميع مقادير داوود باشا من اللحم , البصل , البقدونس , الكزبرة  والتوابل .
  2. ثم يتم تشكيل اللحم على هيئة كور متوسطة الحجم وتوضع في صينيه وتدخل الفرن لمدة ٢٠ دقيقه على درجة حرارة ١٨٠.

طريقة صلصة داوود باشا

المقادير

  • ٤ كوب عصير طماطم .
  • ٢ كوب ماء .
  • ربع كيلو بصل مفروم .
  • 5 فص ثوم مفروم .
  • مكعب مرق خضروات .
  • ٣ ملاعق كبار كاتشب أو معلقة كبيرة مليانة صلصة .
  • معلقة كبيرة مسطردة .
  • معلقة صغيرة سكر .
  • معلقة كبيرة زبدة .
  • 2 معلقة.ك زيت .
  • ملح , فلفل أسود .
  • ربع معلقة كمون .
  • كزبرة جافة .

طريقة تحضير صلصلة داوود باشا

  1. نضع السمن والزيت فى إناء علي النار ثم نضيف البصل حتى يصل إلى اللون الذهبي .
  2. ثم نضيف الثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود ومكعب المرق وربع معلقة صغيرة كمون ومعلقة صغيرة كسبره جافة والسكر والكاتشب أو الصلصة .
  3. تترك حتي تتسبك الصلصة ثم تضاف معلقة المسطردة إليها وتضاف كرات كفته داوود باشا بعد خروجها من الفرن في الخطوه الأولي .
  4. وتترك علي النار لمدة ١٠ دقائق .