طريقة الفراخ بانيه مثل كنتاكي

الفراخ البانيه 

تعتبر الفراخ البانيه واحدة من أشهر الأكلات المشهورة في المجتمع المصري , لا يخلو بيت منها يحبها الكبير والصغير فهي أكله سهلة وسريعه ومفيدة صحيا , تؤكل مع المكرونة والسلطة , وفما يلي طريقة عمل الفراخ البانيه .

مكونات تتبيلة الفراخ البانيه 

  • كيلو من شرايح صدور البانية .
  • عصير اتنين بصلة كبيرة (متصفية تماما من التفل) .
  • معلقة.ك توم بودر .
  • معلقة.ك بصل بودر .
  • معلقة.ك خل .
  • معلقة.ص سكر.
  • معلقة.ص ملح وفلفل .
  • معلقة.ص مسترده .
  • معلقة.ص شطة حسب الرغبة .

ولو عاوزين طعم مميز اوى زى المطاعم ضيفوا مكعب مرق .

 

طريقة التحضير

  1. نضيف الي ماء البصل باقي التوابل ونقلب جيدا .
  2. ولو هنضيف مكعب مرق نسخن ربع كوباية مية وندوبوا فيها ونضيفوا على التتبيلة .
  3. وبعدين هنحط البانية بتاعنا فى كيس تلاجة ونضيف عليه التتبيلة ونسيبوا فى التلاجة مش اقل من اربع ساعات ونقلبوا كل ساعه , وكل ما هيقعد اكتر هيبقى طعمه اجمل اكتر .

 

مقادير الخلطة الجافة 

  • لتر مية ساقعه بتلج .
  • 2 كوب دقيق .
  • 1 كوب نشا .
  • معلقة كبيرة بيكينج بودر .
  • 2 معلقة كبرة بصل بودرة .
  • معلقة كبيرة توم بودرة .
  • معلقة كبيرة بابريكا .
  • معلقة صغير فلفل إسود .
  • ملح وشطة حسب الرغبة .

طريقة التحضير 

  1. هنخلط كل المكونات على بعض كويس وننزل بالبانية نقلبه كويس فى الخلطة .
  2. بعدين ننفضة من الدقيق الزيادة وننقعه فى المية المتلجه 3 او 4 ثوانى ونرجعه على الخلطة تانى ياخد كام لفه وننفضه بالراحة هيعمل معانا القشور اللى احنا بنحبها زي بتاع كنتاكي .
  3. بمجرد ما نعمل الخطة دي لازم ينول علي الزيت علي طول .

تسوية البانيه

  1. في زيت غزير على نار عالية لمدة اول دقيقتين وبعدين نهدى النار تكون متوسطة .
  2. ماننزلش بكمية كبيرة مرة واحده عشان الزيت ما يبردش .
  3. كل قطعة بتاهد تسوية من 8 ل 12 دقيقة حسب سماكة وحجم القطع .