طريقة عمل مخلل الخيار

طريقة عمل مخلل الخيار

المكونات

  • 3 كيلو خيار .
  • ربع كيس ملح . 
  • فلفل أخضر .
  • ورقات نعناع .
  • 5 فص ثوم .
  • 1 معلقة سكر .

طريقة تخليل الخيار 

  1. أغسلي الخيار من الأتربه , ثم أضيفية في برطمان التخليل ومعاه فلفل أخضر حار أو حلو اذا اردتي .
  2. في الخلاط الكهربائي , اخلطي الماء مع الملح و قرن فلفل حار و ورقات النعناع .
  3. أضيفية الي البرطمان علي الخيار , ثم أضفي الثوم المقشر السليم ثم السكر .
  4. احكمي غلق البرطمان الي ان ينضج .

 

نصائح للحصول علي الخيار المقرمش 

  1. لا يضاف الي الخيار الماء الساخن .
  2. لا تسلقي الخيار قبل التخليل .
  3. لا تضعي الخل الي الخيار المخلل .
  4. الخطوات السابقة تضاف في حالة اردنا مخلل سريع في نفس اليوم أو اليوم التالي .

مخلل الخيار السريع

 

المكونات

  • 5 حبات خيار طازج .
  • لتر ماء .
  • ربع كوب ملح .
  • معلقه ص سكر .
  • رشة شطة حسب الرغبه (اختياري) .
  • بودرة صفار الزعفران (اختياري بس بتدي لون حلو ) .
  • نص كوب خل .
  • فصين ثوم .
  • ورقتين لورا .

 

طريقة التحضير

  1. في قدر علي النار نضع جميع مكونات الخيار المخلل ما عدا الخيار نفسه الي ان تغلي الماء .
  2. بمجرد ان تغلي نضع الخيار المقطع في الماء و نغلق النار ونتركه الي ان يبرد الماء تماما .
  3. يوضع في حافظة زجاجية ويقدم مع الأكل بمقبلات .