طريقة عمل فطير محشي

طريقة عمل فطير محشي

المكونات

  • ٤ كوبايات دقيق .
  • معلقه صغيره سكر .
  • ربع معلقه صغيره ملح .
  • كوب ونص وماء دافئ .

 

للحشو 

  • سدق .
  • جبنة شيدر .
  • بيض .
  • فلفل أخضر .

طريقة التحضير 

  1. تخلط مكونات الفطير وتعجن جيدا لمدة 10 دقائق ومن المهم ان تكون العجين طرية .
  2. نقسمها 4 كور وعلي طبق فيه زيت , ونغرق ادينا زيت ونلم كل كورة منهم بأدينا وتوضع في الطبق .
  3. نغطيها ونتركها ترتاح عالاقل ساعه الا ربع لو عندكم وقت تسيبوها اكتر هتبقي اسهل اكتر فالفرد انا بحب اسييها ساعتين كدا .
  4. عدت الساعه والعجينه ارتاحت هحط علي ايدي كميه كويسه من الزيت وعلي الرخامه كمان وابدا افرد العجين كويس جدا لحد ما يبدا يبقي شفاف كدا ويبقي رقيق اوي .
  5. نطبق الفطرة نصفين ونضع بها الحشو اللي تحبوه ( سجق وميكس جبن وخضار وبيضه ده احلي ميكس ) .
  6. نققل علي الحشو ونجيب كوره عجين تانيه نفردها بنفس الفكره ونحط الفطيره الاولي المحشيه جواه ونقفل كويس (عشان يبقي مورق كدا حوالي ٤ طبقات من فوق وزيهم تحت ) .
  7. وفي صنيه مدهونه زيت في الفرن ١٠ دقايق او ربع ساعه علي درجة 200 ولو فرن قوي 180 درجة واما يبقي دهبي من تحت نطلعه فوق ياخد لون وضروري اول ما يطلع نغطيه دقيقتين كدا بفوطه عشان يفضل طري .
  8. ممكن تدهنوا وشه بيض وممكن تحطوا من الحشو علي الوش كمان .